Todo mundo sabe que sou vegetariana, mas não deixo de fazer bifes, carnes, frangos, aqui em casa... Meu marido e meu filho comem carne. Para mim faço algum prato que combine com o meu gosto... Deixarei no blog receitas desse tipo sempre porque é o meu jeito de ser, de viver, de comer... *rs
Ingredientes
1/2 cebola picada grosseiramente
1 colher (café) de azeite
3 colheres (sopa) de champignons em conserva
1/2 cenoura cortada em rodelas grossas
1 tomate (sem sementes e sem pele) picado
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sobremesa) de catchup
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de creme de soja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar (pra tirar a acidez)
Preparo
Refogue a cebola no azeite até ficar dourada. Coloque os cogumelos (partidos ao meio), misturando e deixando até começar a pegar cor. Acrescente o tomate e cozinhe até virar um molho. Misture o catchup e a mostarda. Coloque as cenouras, acrescente meio copo de água, pimenta do reino e o cheiro verde, deixe reduzir até engrossar novamente (as cenouras deverão ficar al dente). Desligue o fogo, coloque o creme de soja e mexa bem. Corrija o sal e coloque um pouquinho de açúcar mascavo para reduzir a acidez. Sirva quente acompanhado de arroz integral.
Rendimento: 1 porção
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